雨水节气冷空气在减弱的趋势中并不甘示弱，与暖空气频繁地进行着较量，既不甘退出主导的地位，也不肯收去余寒。下面是小编整理的雨水节气养生知识归纳总结，欢迎大家阅读分享借鉴。
雨水节气养生食谱
雨水后天气转暖，然而又风多物燥，早晚较冷，风邪渐增，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，及羊肉、狗肉等温热之品。可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等，以免助阳外泄，否则肝木生发太过，则克伤脾土。
此节气时北方食疗以粥为好，如莲子粥、淮山粥、红枣粥等;而南方特别是珠三角一带的食疗多以汤为好，如猴头菇煲鲜鸡汤、云苓淮山煲瘦猪肉汤、菠菜滚牛肉片汤、淮山北芪猪横脷汤等;也宜气温湿冷时以炖汤养脾胃，如冬虫夏草炖水鸭、眉豆花生炖鸡脚、杞子淮山炖猪月展肉等。中药材调养时要考虑脾胃功能的特点，如用生发阳气之法来调补脾胃，可选用西洋参、沙参、决明子、白菊花等。雨水时节，人体的肝阳、肝火、肝风会随着春季的阳气升发而上升，所以更应特别注意肝气的疏泄条达。自然界一派生机，特别是南方万物欣欣向荣。养生者亦须振奋精神、勃发朝气，志蓄于心，身有所务。下面介绍几款简单易得的饮食疗方：
1、仙人粥
材料：制何首乌30-60克，粳米100克，红枣3~5枚.红糖
做法：将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。
功效：此粥有补气血，益肝肾之功效。通用于肝肾亏损，发须早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便于结，以及高血脂症，冠状动脉粥样硬化性心脏痫，神经衰弱，高血压等病症。
2、银耳粥
材料：银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。
做法：摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥.熟时加入冰糖(或白糖).每天一次。
功效：此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗，遗精腰痛，妇女带下等症。
3、菠菜粥
材料：菠菜250克，粳米100克。
做法：鲜菠菜挑选干净，洗净泥沙，放入沸水内，烫2分钟。把粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量。将米锅置武火上烧开，把菠菜和米放入锅中，用文火熬熟。
适宜人群：适用小便不利，痔疮便血，慢性便秘，高血压者。
禁忌：便溏及腹泻者慎用。
菠菜气味俱冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。《儒门事亲》说：“大便涩滞不通者……时复服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也。”《内经》说：“以滑养窍是也。”《本草求真》说：“能解热毒，酒毒，盖因寒贝0疗热，且毒与热，未有不先由胃始及肠，故药多从甘人，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能人胃清解，而使其热从肠胃而出矣。”菠菜虽然营养丰富，但有涩味，因它含有草酸成分，所以在煮粥之前，先放入沸水锅内烫2分钟，去涩味后，再与粳米同煮，菠菜粥就无涩味了。
4、红枣首乌粥
材料：粳米100克，何首乌30一60克，红枣3—5枚，红糖适量。
做法：何首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣入沙锅内同煮，粥将成时，放入少许红糖以调味，煮沸即可。
适宜人群：适用于肝肾亏损，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，发须早白，大便干 结，以及高血脂症，冠状动脉粥样硬化性心脏病，神经衰弱，高血压者。
功效：这道膳食有补气血、益肝肾的功效。
5、拌双笋
材料：莴苣250克，鲜竹笋500克，白糖、精盐、料酒、姜末、味精及森油适量。
做法：莴苣洗净削皮、竹笋剥壳洗净后切成滚刀块，莴苣放入沸水中焯一下、竹笋在沸水锅中焯透。竹笋、莴苣放入碗内，加精盐、料酒、味精、糖等调料拌匀，淋上麻油即成。
适宜人群：适用于肺热痰火、胸膈烦热、咳嗽痰多或脾胃气滞、脘胀胸闷、小便不利者。
功效：这道膳食有清热化痰，利气宽胸，和中调胃的功效。
6、三菇豆腐皮
材料：豆腐皮2张，新鲜冬菇4只，草菇150克，蘑菇150克，干葱头2粒。
做法：豆腐皮用湿布抹净，用滚油炸至金黄色，在冷水中泡约15分钟后。沥干水备用;冬菇洗净去蒂切成块状，草菇、蘑菇洗净;烧红锅，下油，爆香干葱头，下冬菇、蘑菇、草菇爆香，下豆腐皮炒匀;下适量盐、糖、生抽和蚝油及清水，以慢火焖至汁稠，即成。
适宜人群：可作病人、产妇的滋养食品。
功效：这道膳食有清肠胃积渍，补充体力的作用。
7、荸荠海蜇汤
材料：荸荠200克，海蜇皮100克。
做法：将两者洗净，加水炖煮，饮汤食荸荠，日一剂，分2—3次服。
适宜人群：适用于肺热咳嗽、咯痰黄稠，热病伤阴、口干作渴，高血压者。
功效：这道膳食有清热化痰，生津止渴，疏肝除烦的作用。
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